Изображение за статия, озаглавена 5 вкусни рецепти за горещи кръстосани кифлички, които да си направите у дома

Образ: Гети (Getty Images)

За носталгичен поглед към Великден тази година, защо не направите свои собствени топли кифлички с кръстосани кифлички у дома? Независимо дали ги печете по традиционния начин или им придавате модерен привкус, ние сме ви покрили с няколко страхотни рецепти.

Сдвоете ги с едно от тях Коктейли, вдъхновени от Великденили няколко остатъци от шоколадови лакомства и ще бъдете подредени за този празник.

Какво представляват топлите кифлички и защо се ядат на Великден?

Може би семейството ви е имало различна традиция на Великден и топлите кифлички не са били нещо в къщата ви. Може да е време да промените нещата, защото тези вкусни лакомства са задължителни.

Гореща кифличка е сладка кифличка с подправки, приготвена с касис или стафиди, намазана отгоре във формата на кръст и традиционно яде на Разпети петък, за да отбележи края на Великия пост, периода, когато консумацията на животински продукти е забранена.

Кръстът на върха на кифличката означава разпъването на Исус а подправките, използвани за направата на горещия кръст, означават подправките, използвани за подготовка на тялото му за погребение.

5 рецепти за горещи кръстосани кифлички, които да опитате у дома

Традиционна рецепта за горещ кръст

Ако правите топли кръстосани кифлички за първи път, може би искате да използвате традиционна рецепта и да имате познат вкус в менюто, за да върнете онези мили спомени от детството. Maggie Beer, известният австралийски готвач, известен със своя фермерски магазин и ресторант в долината Бароса, има страхотна рецепта за вас, за да можете лесно да изхвърлите закупените от магазина неща.

Какво ще ви трябва:

За тестото

  • 4 1/2 чаши обикновено брашно
  • 2 х 7 г суха мая
  • 1/4 чаша пудра захар
  • 1 1/2 ч.ч. смесена подправка
  • щипка сол
  • 1 1/2 чаша касис
  • 40 г масло
  • 300 мл мляко
  • 2 яйца леко разбити
  • 4 супени лъжици вода

За глазурата

  • 1/3 чаша вода
  • 4 супени лъжици сладко от кайсии от овощна градина на Маги или подходящ заместител)

Упътвания:

  1. В голяма купа смесете брашното, маята, захарта, сместа от подправки, солта и касис. Вземете малък тиган и разтопете маслото на среден огън и добавете млякото. Дръжте го на огън за минута или докато сместа е хладка. Сега добавете топлата млечна смес в купата, в която има всички ваши сухи съставки.
  2. Комбинирайте тестото си с нож с плоско острие, докато почти се събере. Почистете и подсушете ръцете си, за да завършите смесването до меко тесто. След това разпределете брашно върху равна повърхност и месете тестото върху него за около 10 минути или докато стане гладко.
  3. Поставете тестото в леко намаслена купа и го покрийте със стреч фолио. Оставете го на топло място и го оставете да втаса за следващия час до час и половина или докато тестото удвои размера си.
  4. След като тестото е готово, го надупчете върху набрашнена повърхност за около 30 секунди, докато стане гладко. След това го разделете на 12 равни части и поставете парчетата (1 см един от друг) върху голяма тава за печене, застлана с хартия за печене. Намажете с олио парче залепващо фолио и покрийте тавата, като го оставете на топло място за 30 минути или докато кифличките удвоят обема си.
  5. След това предварително загрейте фурната с вентилатор до 170°C, преди да направите брашнената си паста. Добавете 4 супени лъжици вода към 1/2 чаша обикновено брашно, докато сместа стане гладка. Добавете още малко вода, ако е твърде гъста. Поставете пастата в кондиционен плик и я залейте върху кифличките, за да оформите кръстове. Поставете тавата в предварително загрята фурна за 20 до 25 минути (или докато кифличките се приготвят до съвършенство).
  6. Докато чакате да се сготвят кифличките, е време да направите глазурата. Сложете водата и сладкото в тенджера и разбъркайте, докато сладкото се разтвори напълно. Оставете да заври и след три до четири минути отстранете от котлона. След като кифличките излязат от фурната, намажете с четка глазурата и ги сервирайте топли или на стайна температура.

Гореща кръстосана кифличка и пудинг от маслен тиган

Сега знаете точно как да приготвите традиционна рецепта за топла кифличка, но защо да не я подобрите този Великден с нещо различно. Тази рецепта за пудинг за топла кръстосана кифличка и маслен тиган от Delicious е толкова мечтателно, че ще е жалко да не успея.

Ще ви трябват само още няколко съставки, след като направите традиционните горещи кифлички, за да поставите тази версия на вашата маса за вечеря.

Какво ще ви трябва:

  • 6 яйчни жълтъка
  • 180 г пудра захар
  • 600 мл чиста (тънка) сметана
  • 1 зърно ванилия, натрошено, семена се изстъргват
  • 5 горещи кръстосани кифлички
  • 25 г несолено масло, омекотено

Питки с ябълки и канела

Ябълката и канелата са класически вкусове, които крещят за комфорт, особено след като температурите в средата на есента внасят някои хладни вечери. Добавете още няколко съставки към вашата рецепта за гореща кръстосана кифличка, за да получите наистина възможно най-много вкус. Дадохме списъка със съставките по-долу, но за пълния метод на готвене преминете към Гурме пътешественик.

Какво ще ви трябва:

  • 325 г сурова пудра захар
  • 1 лимон
  • 1 1/2 ябълки Granny Smith, необелени, без сърцевина, нарязани на кубчета
  • 1 перо канела
  • 750 г (5 чаши) обикновено брашно
  • 150 г султанки или златни стафиди
  • 50 г сушена ябълка, нарязана на кубчета
  • 30 г захаросани портокали, нарязани на кубчета
  • 14 г (2 сашета) суха мая
  • 3 1/2 ч. л. смляна канела
  • 1/2 ч. л. бахар
  • Настъргана на ситно кора от 1 портокал и 1 лимон
  • 380 мл мляко
  • 100 г масло, едро нарязано
  • 1 яйце

Рецепта за масло с подправен мед

Независимо от вида хляб, който ядете, той винаги има още по-добър вкус с малко масло. Тази рецепта от BBC Good Food не само ще има невероятен вкус, но също така ще бъде много добър център за великденския ви празник.

Посетете техния уебсайт за пълната рецепта, но ако вече се чувствате вдъхновени и готови да отидете в магазина за хранителни стоки, ето списък с нещата, които ще трябва да купите.

Какво ще ви трябва:

  • 300 мл пълномаслено мляко
  • кора или 1 портокал
  • 500 г силно бяло брашно, плюс 140 г за кръстчетата и допълнително за поръсване
  • 1 ч. л. канела
  • 85 г златна пудра захар
  • 7g саше бързодействаща суха мая
  • 1 голямо яйце, разбито, плюс 1 яйце за глазура
  • олио, за смазване
  • 100 г сушени смесени плодове

За подправеното медено масло

  • 200 г осолено масло, омекнато
  • 1 1/2 ч. л. канела
  • 1/2 ч. л. смлян джинджифил
  • 4 супени лъжици бистър мед

Топла кифличка с пресен хляб с компот от ябълки

Ако имената са нещо, което трябва да се разглежда, горещ кръст кифличка френски тост с компот от ябълки от Home & Food Entertaining е сигурен победител. Сериозно, вашият мързелив великденски брънч за един, може би двама, ще бъде непълен без това в чинията ви. Прави се лесно и бързо – ще ви трябват около половин час максимум.

Това е чудесен начин да се откажете от традиционната рецепта за горещи кифлички за нещо, което се приготвя много по-бързо. Просто ще трябва да закупите тези от магазина и да направите вкуса им още по-добър.

Какво ще ви трябва:

За компот от ябълки

  • 50 г масло
  • 4 ябълки Granny Smith, без сърцевина и нарязани на кубчета
  • 125 г тъмнокафява захар
  • 125 мл (1/2 чаша) ябълков сок
  • 1/2 ч. л. смляна канела

За френски тост

  • 6 изключително големи яйца
  • 100 мл мляко
  • 6 горещи кръстосани кифлички, нарязани наполовина
  • масло, за пържене

Ето го, колекция от опции за рецепти за горещи кръстосани кифлички, които да ви преведат безпроблемно през следващите няколко великденски сезона. И ако случайно прекалите с приготвянето на кифличките, ето една рецепта за пудинг с хляб и масло с помощта на остатъчни топли кифлички.

Тази статия е актуализирана след първоначалната й публикация.

Тази статия е препубликувана от Lifehacker Австралия. Прочетете оригинална статия.

.

Leave a Reply

Your email address will not be published.