– От Дебора Кестен, VIP сътрудник в Thrive Global

„Италианците не смятат храната само за гориво. Те го смятат за лекарство за душата…”1

-Есеист, журналист Барбара Грицути Харисън

Как бихте яли, ако знаехте, че добавянето на ястия с „духовни съставки“ може да подобри здравето ви? Преди еволюцията на науката за храненето през 20-ти век, в продължение на хиляди години човечеството се обръща към древната хранителна мъдрост – от основните световни религии, културни традиции (като йогийското хранене) и източните лечебни системи (като индийската аюрведична медицина) – за насоки и за двете Какво и как да ям.

Когато изследвах тази древна хранителна мъдрост, 2 открих, че тя ни напътства да се отнасяме към храната за физическо хранене (наричам това биологично хранене), но също и за влиянието й върху емоциите (психологическо хранене), общността (социално хранене) и животворна мистерия, присъща на храната (Духовно хранене). Откриването на тези „4 аспекта на храната“ накара поведенческия учен Лари Шервиц, доктор на науките, и мен да създадем нашия научно подкрепен модел и програма за цялостно интегративно хранене® (WPIE), която се основава на влиянието на „цялото лице“ на храната, а не само нашето физическо здраве, но и нашето емоционално, социално и духовно благополучие.3-5

Трилогията от вечни „съставки“, които работят заедно, които включват аспекта на духовното хранене на цялостното интегративно хранене на цялото лице, са внимателност, благодарности любов. И все повече и повече проучвания потвърждават, че храненето с осъзнаване на тези три елемента влияе върху здравето и изцелението.

Преместване на вниманието

Достъпът до тези лечебни „хранителни вещества“ изисква пренасочване на вниманието си от връзката „в главата си“ на 21-ви век към храната и храненето – например преброяване на калории, въглехидрати и грамове мазнини (аз наричам това „ядене по брой“) – и вместо това, „овкусете“ вашето трапезарно изживяване с древните съставки на внимание в момента, сърдечна благодарности любящо отношение. Когато зареждате както себе си, така и храната с тези три съставки на Spiritual Nutrition, изследванията на WPIE разкриха, че не само е вероятно да ядете по-малко и да тежите по-малко – без диета, 3-5 други проучвания показват, че всеки от тези елементи има дълбоко влияние върху начинът, по който се метаболизира храната и от своя страна хроничните състояния, свързани с диетата — от сърдечни заболявания6 до диабет тип 27 и други.

Животворящият смисъл в ястията

Повечето от тях са запознати с десетилетната аналогия: Храната е гориво, тялото е машина. Хранителният биохимик и физиологът на физическите упражнения Джон Берарди, доктор на науките, CSCS, оспорва това остаряло, неточно убеждение. „Не, храната НЕ е гориво“, пише той. „И, за щастие, ти не си Ферари.“ 8 Съгласен съм. Трите вечни съставки на Духовното хранене ни казват, че храната е повече, много повече от гориво. Ето защо.

Храни на растителна основа (плодове, зеленчуци, цяла зърнени храни, бобови растения, боб и грах) и храните от животински произход (риба, домашни птици, месо) зависят от животворните елементи на въздуха, водата, земята и слънчевата светлина – както и ние, хората. Ако не станем едно с храната и тя с нас, не можем да оцелеем. С други думи, както храната, така и хората съдържат мистерията на живота и сливането с храната ни позволява не само да оцелеем, но и да процъфтяваме. А трите вечни съставки на духовното хранене – хранене с внимание, благодарност и любов – ни дават инструментите, от които се нуждаем, за да придадем смисъл на ястията и от своя страна да се възползваме от техните лечебни свойства.

Ясно е, че храната е нещо повече от „гориво“ и днешните калории в/излизат „помислете“.

Лечебната сила на духовното хранене

Трите древни съставки на Spiritual Nutrition осигуряват по-широка визия за хранителното здраве, защото дават представа за по-трудните за измерване „хранителни вещества“ в храната, които могат да подобрят здравето. Ето някои проучвания за лечебната сила, която се задейства, когато се храните с внимателност в момента, сърдечна благодарност и любящо отношение.

Внимателност в момента.

Перспектива

Манталитетът за медитация на внимателност, когато ядете, е противоположният на стила на преяждане на WPIE Задача Закуски— Правете други неща, като например работа на компютъра или гледане на телевизия, докато се храните.

Указание за внимателност на WPIE

Внасяйте ежедневна неосъдителна осведоменост към всеки аспект на храненето.

Проучването

Изследователят Доналд Морс, доктор по медицина, помоли една група студентки да медитират в продължение на пет минути, преди да ядат зърнени храни (храна с високо съдържание на въглехидрати), а друга група да се разсее с умствена аритметика, преди да ядат зърнените храни (форма на закуска). Когато измерва слюнката на двете групи (където започва метаболизма на храната), той открива, че тези, които медитират внимателно преди хранене, произвеждат 22 процента повече от храносмилателния ензим алфа-амилаза. Морс пише: „Намаляването на производството на алфа-амилаза е само върхът на айсберга. Когато поглъщате храната си, цялата ви храносмилателна система е засегната.”9

Друго проучване разкрива, че практикуването на медитация на внимателност намалява епизодите на преяждане, 10, докато Дийн Орниш, доктор по медицина, и неговият екип откриха, че сърдечно-съдовите пациенти, които правят най-много медитация всеки ден, са тези, които губят най-много тегло.11

Сърдечна благодарност.

Перспектива

Разпознаване и благодарност за храна –от сърцето — е обратното на стила на преяждане на WPIE Хранене Fretting—Определя се като много диета и обсебване за „най-добрия“ начин на хранене.

Указание за благодарност на WPIE

Оценявайте храната и нейния произход –от сърцето.

Проучването

„Благодарното сърце е добро лекарство“, казва 12 HeartMath Institute, изследователска лаборатория, която изучава взаимодействията между сърцето и мозъка. Всъщност благодарността носи множество ползи както за физическото, така и за психическото благополучие. Например, има доказателства, че благодарното сърце може да понижи кръвното налягане и да подобри имунната функция и качеството на съня. А тези с възглед за благодарност изпитват повишено щастие и по-малко депресия.12-14

Как може едно отношение на благодарност да донесе толкова много ползи за ума и тялото? Когато мислите за това, което оценявате, вие активирате „успокояващата“ част на нервната си система (парасимпатиковата), което от своя страна повишава окситоцина, хормона за добро настроение.

Любовно отношение.

Перспектива

„Овкусяващата“ храна с любов е пътувала през вековете в повечето култури по света. В крайна сметка повечето от нас не са чували израза “готвени с любов?” Храненето с любов и с шестте си сетива – като например да се насладите на аромата и вкуса на храната – е лекарството за WPIE Сензорно пренебрегване стил на преяждане.

Насока за любящо отношение на WPIE

Овкусете и „вкусете“ храната с любов.

Проучването

Когато изследователите хранеха зайци с диета с висок холестерол, за да видят дали ще получат сърдечни заболявания, зайците, които бяха държани внимателно по време на хранене, бяха тези, които не получиха сърдечни заболявания. Изненадани от неочакваните открития, когато изследователите повториха изследването, те получиха същите резултати.15 Това предполага, че храненето с любящо съзнание влияе върху начина, по който храната се метаболизира, толкова много, че може дори да предпази от развитие на сърдечни заболявания.

Изводът: да замените това да бъдете „в главата си“, когато ядете – с внимание от момент към момент, от вашата искрена благодарност и любящо отношение — означава да сте „ориентирани към другите“; не фокусирайки се върху себе си или мислите си, а по-скоро привличайки вниманието и осъзнаването си към храната пред вас. Когато ядете с други ориентирани съставки на Spiritual Nutrition, може да намалите риска от сърдечни заболявания15,16 и други заболявания на ума и тялото.6,7 9-11, 12-14

Лечебната сила на „духовното подхранване“

Съвременната наука за храненето разкрива, че храненето с осъзнаване на древните животворни качества, които включват „духовно подхранване“ – внимание, благодарност и любящо отношение – може да подобри здравето.

Изводът: Практиката на духовно хранене и ползите за здравето, които се случват, когато се храним с трите му съставки в ума, извеждат концепцията за хранително здраве на ново ниво. И ни дава възможност да направим избор, който насърчава здравето и изцелението. Всеки път, когато ядем.

Препратки:

  1. Барбара Грицути Харисън Цитати, https://quotefancy.com/barbara-grizzuti-harrison-quotes, QuoteFancy.com, № 31 (достъпен на 19 март 2022 г.).
  2. Дебора Кестен, Хранене на тялото, подхранване на душата: Основи на храненето за физическо, емоционално и духовно благополучие (Амхерст, Масачузетс: White River Press, 2019).
  3. Дебора Кестен и Лари Шервиц, “Интегративно хранене на целия човек: програма за лечение на преяждане, наднормено тегло и затлъстяване”, Интегративна медицина: клиничен вестник 14, бр. 5 (октомври / ноември 2015 г.): 42–50.
  4. Лари Шервиц и Дебора Кестен, “Седем стила на хранене, свързани с преяждане, наднормено тегло и затлъстяване”, Разгледайте: Вестник за наука и лечение 1, бр. 5 (2005): 342–59.
  5. Дебора Кестен и Лари Шервиц, Цялостно интегративно хранене: пробив Диетичен начин на живот за лечение на основните причини за преяждане, наднормено тегло и затлъстяване (Амхерст, Масачузетс: White River Press, 2020).
  6. Lakeshia Cousin, Laura Redwine, Christina Bricker, Kevin Kip & Harleah Buck (2021) „Влияние на благодарността върху резултатите от сърдечно-съдовото здраве: преглед на състоянието на науката“, Вестник за позитивна психология16: 3, 348-355.
  7. Райън Брадли, “Хранителни навици и диабет: как се храним може да е по-важно от това, което ядем”, Действие при диабет уебсайт, юни 2011 г., www.diabetesaction.org/article-eating -habits? rq = ryan% 20bradley% 202011.
  8. Джон Берарди и др. „Не, никоя храна НЕ е гориво. И, за щастие, вие не сте Ферари. https://www.precisionnutrition.com/food-is-not-fuel, PrecisionNutrition.com (достъпен на 16 март 2022 г.)
  9. Д. Морс и М. Фърст, „Медитация: задълбочено изследване“, Списание на Американското дружество по психосоматична стоматология и медицина 29, бр. 5 (1982): 1–96.
  10. Жан Кристелър, „Проучвателно изследване на базирана на медитация интервенция за разстройство на преяждането“, Вестник по здравна психология 4, бр. 3 (1999): 357–63.
  11. J. Daubenmier, G. Weidner, M. Sumner, N. Mendell и др., „Приносът на промените в диетата, упражненията и управлението на стреса към промените в коронарния риск при жени и мъже в многосайтовата програма за интервенция за сърдечен начин на живот, ” Анали на поведенческата медицина 33 (януари 2007 г.) 57–68.
  12. HeartMath.org, „Благодарното сърце е добро лекарство“, 2 юли 2009 г., https://www.heartmath.org/articles-of-the-heart/personal-development/an-appreciative-heart-is-good- медицина / (посетен 20 март 2022 г.).
  13. Emmons, RA, & McCullough, ME (2003). “Преброяване на благословии срещу тежести: Експериментално изследване на благодарността и субективното благополучие в ежедневния живот.” Списание за личностна и социална психология, 84(2), 377–389. https://doi.org/10.1037/0022-3514.84.2.377.
  14. Emmons, RA, McCullough, ME, & Solomon, RC (2004). “Психологията на благодарността.” В RA Emmons & ME McCullough (ред.), Психологията на благодарността (стр. 3–16). Oxford University Press.
  15. R. Nerem, J. Murina, J. Levesque и J. Fredrick Cornhill, “Социалната среда като фактор за атеросклероза, предизвикана от диета”, Нова серия на науката 208, бр. 4451 (1980): 1475–76.
  16. Лари Шервиц, “Поведение от тип А, самовключване и коронарна атеросклероза”, Психосоматична медицина 45, бр.1 (1983): 47–57.

Leave a Reply

Your email address will not be published.